Calcio e Cucina di Rugantino

Che Gasperini non riscuota la simpatia di molti tifosi della Roma ci sta, ma anche Mourinho, che infiammò la piazza al suo arrivo e lasciò tanti rimpianti quando fu esonerato, non era stato tenero con la Roma durante il suo percorso all'Inter. L'ingaggio del tecnico di Grugliasco è un gran colpo, voluto espressamente da Claudio Ranieri, ma molti hanno comunque storto il naso, senza aver visto neanche un allenamento. C'è chi addirittura ha perplessità sulla possibilità di riuscire a tornare in Champions, dove da anni la Roma non entra, anche a causa dell'Atalanta di Gasperini. Si è spesso accusata la gestione della società per i risultati deludenti. Ora che, con l'accoppiata Ranieri-Gasperini, si cerca di cambiare rotta, non va più bene. Certamente non si può dire che il personaggio sia simpatico, ma sarebbe bene ricordare che le vittorie della Roma sono state ottenute con allenatori molto poco simpatici: Capello, Ottavio Bianchi, Spalletti e lo stesso Mo...

Se come sembra sarà Gasperini il prossimo allenatore della Roma, per la prima volta Dan Friedkin farà una scelta impopolare.  La proprietà americana ha sempre fatto scelte per ingraziarsi la piazza; appena arrivati, portarono Mourinho, sostituito poi da De Rossi e quindi Ranieri. Unico neo, Juric, che sappiamo non fu una loro scelta, ma di Lina Souloukou, consigliata da Beppe Riso. Gasperini certamente non gode dell'apprezzamento di una parte dei tifosi, etichettato come antiromanista. Altri, come il sottoscritto, nutrono forti dubbi che il suo carattere possa essere compatibile con la proprietà. La garanzia è Ranieri; il nuovo tecnico lo ha scelto lui ed è pronto ad assumersi le responsabilità. "Non piacerà a tutti, ma lo rimpiangerete quando andrà via", disse nella sua ultima intervista da allenatore. Da come riportano gli esperti di mercato, i colloqui di ieri, nel lussuoso resort fiorentino dei Friedkin, sembrano essere positivi, anche se il tecnico di Gua...

La mia domanda è: perché Gasperini dovrebbe dire sì alla Roma? Troverebbe un clima ostile. Pochi dell'attuale rosa si adatterebbero al suo gioco. Per le prossime due sessioni di mercato la Roma dovrà operare con poche risorse. Juventus, Milan, forse Inter, ma non trascurarei neanche il Napoli, dove a mio parere sarebbe l'ideale per sostituire Conte, potrebbero offrirgli situazioni migliori, non solo economicamente. Per questo resto scettico; ieri fino alle 17:00 davano per fatta la trattativa con Fabregas, poi di colpo, tutto su Gasperini. La maniacale segretezza dei Friedkin, all'improvviso, è scomparsa?

Le " Trenette alla renaiola " sono un piatto simbolo della cucina pisana, un primo dal sapore deciso che affonda le sue radici nella tradizione popolare e nel legame profondo della città con il fiume Arno. Storia e Origini Il nome "renaiola" deriva dai renaioli, gli operai che, fino alla metà del Novecento, lavoravano sull'Arno. La loro mansione consisteva nel prelevare sabbia e ghiaia (chiamate "rena" in pisano) dal fondo del fiume con appositi barconi a fondo piatto. Questa "rena" veniva poi accumulata in cave (renai) lungo le sponde, per essere utilizzata come materiale da costruzione. I renaioli erano lavoratori instancabili e, al tempo stesso, persone umili, la cui dieta si basava su ingredienti semplici, economici ma nutrienti, che potessero dare energia per le lunghe e faticose giornate di lavoro. Le trenette alla renaiola erano il loro pasto principale, consumato direttamente sulle rive del fiume. Il piatto è un esempio pe...

Lettera aperta a Antonio Conte   Caro mister, innanzitutto complimenti per l'ennesimo scudetto conquistato. Sono un tifoso della Roma, una squadra che non ha molti trofei in bacheca e quando lei giocava nella Juventus siamo stati spesso rivali. Nel 2027 sarà il centenario della nascita della Roma e credo sia quantomeno giusto che la squadra che porta il nome, i colori e i simboli della capitale d'Italia meriti di festeggiare questo evento con lo scudetto. Da quello che leggo lascerà Napoli, molti la danno in partenza per Torino, alla Juventus, ma la invito a riflettere; la Roma il prossimo anno giocherà in Europa League e viste le squadre che parteciperanno e visti i recenti piazzamenti dei giallorossi in questa coppa, con lei in panchina, apportando qualche modifica a questi calciatori che con Ranieri le hanno tenuto testa negli ultimi 6 mesi, potrebbe anche vincerla. Il prossimo anno i Friedkin non avranno più i limiti del settlement agreement e potranno fare un ...

La Fregola con le arselle (in sardo "Fregula cun Cocciula") è un primo piatto di mare tradizionale della Sardegna, particolarmente diffuso nelle zone costiere e in particolare a Cagliari e dintorni. È un piatto che celebra la ricchezza dei prodotti del mare sardo unita a una pasta unica, la fregola, che ne assorbe splendidamente i sapori. Storia e Origini della Fregola La fregola è una pasta di semola di grano duro, caratterizzata dalla sua forma a piccole palline irregolari, tostate in forno dopo la lavorazione. La sua origine è antica e affonda le radici nella storia del Mediterraneo.  * Antichità: Sebbene le esatte origini non siano del tutto chiare, si ritiene che la fregola esistesse già prima del Trecento. Alcuni studiosi ipotizzano una diffusione grazie agli scambi culturali tra i Sardi e i Fenici o i Punici, che fondarono diverse colonie nell'isola.  * Documenti Storici: Il primo documento storico che la menziona è lo Statuto dei Mugnai di Tempio Pausa...

Era la quattordicesima giornata di campionato; la Roma era a 3 punti dal penultimo posto, a 1 punto dalla zona retrocessione e a 15 punti dalla Champions. C'era aria di sconforto e rassegnazione; si parlava di rischio Serie B. Anche sconcertato, continuavo a scrivere: la B non è cosa da Roma, questa squadra arriverà quinta o sesta. La distanza dalla Lazio era imbarazzante, ma continuavo a scrivere: questa squadra finirà il campionato con "quelli" alle spalle. Mentre ci si accaniva contro Juric con critiche feroci, alcune addirittura razziste, scrivevo tutti i giorni sui profili del gruppo Friedkin: "La soluzione è Claudio Ranieri, mettetelo alla guida della Roma come presidente, come era Boniperti alla Juventus negli anni '70", perché il tecnico di San Saba aveva detto che non voleva più allenare. Ma Dan Friedkin lo chiamò a guidare la squadra al posto di Juric e lui rispose: Presente! Siamo all'ultima di campionato, l'anno prossimo gio...

Domenica a Torino la Roma giocherà una partita importante e difficile. Per la dodicesima volta consecutiva, sicuramente giocheremo una coppa europea: potrebbe essere Champions League, Europa League o Conference League. Tutto dipenderà dalle partite di Torino e di Venezia. Ma sui giornali, siti e radio, l'argomento più sentito è chi sarà il nuovo allenatore della Roma. Nessuna panchina di Serie A è certa, ma a tenere banco è solo quella giallorossa. L'articolo di Enrico Testa sulla Stampa ha fatto il giro del mondo; in verità, della trattativa per Klopp ne avevo scritto io la settimana scorsa. Sapevo che stavano trattando con Conte, poi giovedì sera mi arriva la notizia: "Klopp ha aperto a un trasferimento alla Roma e Dan Friedkin si è precipitato sul tecnico tedesco". I Friedkin da dopo Mourinho sognano Klopp ma avevano sempre avuto risposta negativa. Il nodo da sciogliere era la clausola che libera Klopp solo in caso di una chiamata dalla nazionale tedesc...

Rileggendo l'articolo della Stampa, non mi convince affatto, ma i miei contatti mi confermano che sarà Klopp il nuovo allenatore della Roma, e io lo scrivo da molto prima del "video". Ma siccome da domenica sta succedendo il caos sul nome di Klopp, i soliti fenomeni del web, ma anche molti speaker radiofonici e giornalisti scrivono e dicono: "Pare che verrà ad allenare ste pippe!" Premesso che questa squadra è quella che ha fatto meglio in Europa nel 2025, sarebbe bene conoscere Klopp che è un allenatore che le squadre le costruisce. Guardate il suo primo Liverpool e ditemi quanti fenomeni riconoscete.  Attendiamo l'annuncio ufficiale, ma resta il fatto che se dovesse essere lui, bisogna riconoscere che sono stato il primo a rivelarlo 😃 Forza Roma sempre e comunque 🧡❤️

Mancano due partite cruciali; c'è ancora una labile speranza di arrivare quarti, ma potremmo anche non giocare nessuna coppa europea il prossimo anno. Domani, però, sarà l'ultima partita sulla panchina dell'Olimpico per Claudio Ranieri, che diventerà advisor senior, garante della proprietà e dei tifosi. Ma continua a tenere banco il futuro allenatore della Roma.  Sono mesi che cerco di indagare tra i miei contatti, ma Trigoria è blindata, Dan Friedkin ha imposto un silenzio rigorosissimo, nulla deve trapelare.  Qualcosa però sono riuscito a scoprire. Il primo allenatore interpellato dopo De Rossi fu Klopp, ma il suo procuratore disse che l'ex allenatore del Liverpool aveva scelto di diventare coordinatore della Red Bull. Allora si virò su Pioli, al quale fu proposto un contratto fino a fine campionato, ma lui preferì trasferirsi con un contratto faraonico in Arabia. Su indicazione di Beppe Riso e di Lina Souloukou ingaggiarono allora Juric, e sappiamo come è...

La pasta coi broccoli arriminati è un piatto simbolo della cucina palermitana e, più in generale, siciliana. La sua storia affonda le radici in una cucina povera e contadina, dove si utilizzavano ingredienti semplici e di stagione per creare piatti nutrienti e saporiti. Origini e Storia: Questo piatto nasce come una preparazione casalinga, tramandata di generazione in generazione. L'uso del broccolo (che a Palermo si riferisce al cavolfiore verde) era dettato dalla sua ampia disponibilità nei mesi autunnali e invernali. "Arriminare": Il termine "arriminati" in siciliano significa "mescolare energicamente" o "rimestare". Questo si riferisce al modo in cui il condimento viene amalgamato alla pasta, creando una sorta di crema grazie alla cottura prolungata del cavolfiore e all'amido rilasciato dalla pasta. Influenze Storiche: Alcuni ingredienti tipici della ricetta, come l'uva passa e i pinoli, testimoniano le influenze arabe...

Finale di campionato entusiasmante. Scudetto e qualificazioni alle coppe europee sempre più incerte. La Roma, vincendo le prossime tre partite, giocherebbe la Champions League il prossimo anno, ma potrebbe addirittura non giocare nessuna coppa. Se il Milan dovesse vincere la Coppa Italia, in Europa League andrebbe solo la quinta classificata, e la sesta in Conference League. Intanto il Presidente finalmente è tornato a Trigoria, ha chiarito con Ranieri il suo ruolo a fine campionato e, per quanto ci conferma il tecnico di San Saba, è fermamente intenzionato a fare grande la Roma. C'è il nodo allenatore da risolvere, anche se, per quanto mi risulta, è cosa fatta: sarà Antonio Conte. Allegri andrà al Napoli, alla Juventus potrebbe andare Gasperini mentre le panchine delle milanesi dovrebbero essere confermate. Su Fabregas è forte la pressione del Leverkusen. Ma attenzione a due tecnici che potrebbero cambiare tutto lo scacchiere; Ancelotti, che non è definitivo il suo pas...

Gli spaghetti all'assassina sono un piatto iconico della tradizione culinaria barese, noto per il suo sapore intenso e la preparazione particolare che conferisce alla pasta una consistenza leggermente croccante. Ecco la storia, le origini e una ricetta di questo "spaghetto che uccide" per la sua piccantezza e il suo gusto deciso. Storia e Origini Le origini degli spaghetti all'assassina risalgono agli anni '60 o '70 del Novecento a Bari. Diverse storie e leggende circolano sulla sua nascita: Il riutilizzo degli avanzi: Una teoria suggerisce che il piatto sia nato come un modo creativo per riutilizzare il sugo di pomodoro avanzato, in cui la pasta veniva "abbrustolita" per darle nuova vita. Un'altra narrazione attribuisce la creazione a un cuoco che voleva stupire i clienti con un piatto di pasta dal sapore unico e particolarmente piccante, tanto da "uccidere" il palato con la sua intensità. Secondo alcune fonti, il nome ...

"Mancano gli ultimi cento metri", dice Claudio Ranieri; la Roma potrebbe arrivare quarta ma anche ottava.  È stato un campionato complesso; i verdetti arriveranno sul filo di lana. Nei piazzamenti conterà anche la classifica avulsa. La Roma era partita male: nelle prime quattro partite, con De Rossi, tre pareggi e una sconfitta portarono a casa solo tre punti (media punti 0,75 a partita). Venne sostituito da Juric che, dopo otto partite (quattro vittorie, tre pareggi e una sconfitta), totalizzò 15 punti (media 1,875 a partita) venne esonerato. Al suo posto arrivò Claudio Ranieri, che ad oggi ha diretto 23 partite per un totale di 49 punti (media 2,130 a partita). Se la media dovesse rimanere la stessa, la Roma chiuderebbe il campionato a 69/70 punti, che significherebbe un quarto o quinto posto. Alla luce di questi numeri, dare tutte le colpe a Juric, pur riconoscendo che la sua scelta fu sbagliata, mi sembra eccessivo. La Roma era stata costruita per "arri...

"Fave e pecorino" è un abbinamento semplice ma iconico della tradizione romana. Storia e Origini La tradizione di mangiare fave e pecorino è strettamente legata alla celebrazione del Primo Maggio e all'arrivo della primavera. Le sue origini possono essere fatte risalire all'antica Roma e alle feste in onore di Flora, la dea dei fiori e della primavera. Durante queste celebrazioni, venivano offerte le fave fresche, che simboleggiavano la fertilità e la rigenerazione. Nel corso del tempo, questa usanza si è evoluta e le fave hanno iniziato a essere abbinate al pecorino romano, un formaggio di pecora locale che era già popolare nell'antica Roma, tanto da far parte persino delle razioni quotidiane dei soldati romani. Diverse spiegazioni e leggende contribuiscono alla duratura tradizione:  Significato Agricolo: La primavera segna il raccolto delle fave fresche dopo l'inverno. L'abbinamento con il pecorino, un altro elemento fondamentale della tradiz...