Polpo alla Luciana

Il polpo alla Luciana è un piatto tipico della cucina napoletana, in particolare del borgo di Santa Lucia, da cui prende il nome. Si tratta di un secondo di mare molto saporito e profumato, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Ingredienti:
Un polpo verace di circa 1 kg
500 g di pomodorini ciliegino
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino 
50 g di olive di Gaeta
1 cucchiaio di capperi sotto sale
Olio extravergine d'oliva q.b.
Prezzemolo fresco q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
Sciacqua bene il polpo sotto l'acqua corrente e puliscilo eliminando gli occhi, il becco e la sacca interna.
In una pentola capiente, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere l'aglio e il peperoncino.
Aggiungi il polpo e fallo rosolare per qualche minuto, finché non cambia colore.
Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, le olive, i capperi dissalati e un pizzico di sale. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco dolce per circa 40-50 minuti, o finché il polpo non sarà tenero.
A fine cottura, aggiungi una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Servi il polpo alla Luciana caldo, accompagnato dal suo sughetto e, se vuoi, da fette di pane bruscato. 

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