Paccheri gamberi e burrata


Alla sora Marina piacciono molto i formaggi, in particolare la burrata.
Per lei ho creato questo piatto che le piace tanto.
I paccheri con gamberi e burrata sono un primo piatto raffinato e gustoso, vi consiglio di provarlo per un'occasione speciale o per una cena tra amici. La combinazione di sapori del mare e della terra, con la cremosità della burrata, rende questo piatto irresistibile.
Ecco la ricetta semplice e veloce:
Ingredienti per 4 persone:
 320 g di paccheri
 300 g di gamberi freschi
 200 g di burrata
 1 spicchio d'aglio
 10 pomodorini
 Olio extravergine d'oliva q.b.
 Sale e pepe q.b.
 Prezzemolo fresco q.b.
Preparazione:
 Pulisci i gamberi, privandoli del carapace e del filo intestinale.
 In una padella, fai soffriggere l'aglio con un filo d'olio. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per qualche minuto.
 Aggiungi i gamberi e cuoci per 2-3 minuti, finché non saranno rosa.
 Nel frattempo, cuoci i paccheri in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
 Versa i paccheri nella padella con il condimento, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
 Mantechiamo con la burrata tagliata a pezzetti.
 Aggiungi un pizzico di sale e pepe, e una spolverata di prezzemolo fresco tritato.

 

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